Нежный десерт с приятным ароматом корицы, приготовленный из домашнего яблочного пюре, станет отличным завершением любого приёма пищи. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов и ваших предпочтений.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- яблоки — 3 штуки;
- вода — 200 мл;
- сахар — 100 г (можно больше или меньше);
- корица молотая — по вкусу;
- кукурузный крахмал — 80 г;
- сливки жирностью 33% — 250 мл;
- сахарная пудра — 85 г.
По желанию можно добавить корицу палочками.
Приготовление:
- Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите их в блендере вместе с водой.
- Перелейте яблочную массу в кастрюлю, добавьте сахар, молотую корицу и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- Нагревайте пюре на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Переложите пюре в миску и накройте пищевой плёнкой в контакт. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 30 минут.
- Взбейте миксером холодные сливки и сахарную пудру до мягких пиков.
- Перемешайте лопаткой яблочное пюре. Добавьте его к сливкам и взбейте миксером до однородности. Разложите по креманкам или стаканам.