Вяленые томаты — это превосходный способ сохранить вкус помидоров надолго. Этот метод консервирования превращает обычные помидоры в ароматный и сочный деликатес, который подарит вам уникальный вкус даже в холодное время года.
Ингредиенты:
- Помидоры (черри или сливка) — 1 кг
- Чеснок — 1 зубчик
- Прованские травы — по вкусу
- Соль, сахар — по вкусу
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Промойте помидоры, высушите их и разрежьте пополам.
- Расположите половинки помидоров на противне или специальной сетке кожицей вверх. Посыпьте помидоры солью, сахаром и добавьте прованские травы по вкусу.
- Сушите помидоры в духовке, разогретой до 90-100 градусов, в течение нескольких часов. Открывайте дверцу духовки время от времени, чтобы выпустить пар. Сушите до тех пор, пока помидоры не станут упругими и слегка сухими, но останутся сочными внутри.
- После того как помидоры высохли, дайте им остыть. Затем поместите их в стеклянные банки, добавьте нарезанный чеснок и залейте оливковым маслом. Это поможет сохранить их аромат и уникальный вкус.
- Вяленые томаты обычно хранятся в холодильнике около месяца. Если вы сушите их тщательно, они могут храниться дольше.
Вяленые томаты можно использовать в различных блюдах — добавлять в салаты, пасту, пиццу или просто есть как закуску.