Вкусный и полезный салат из свеклы — со стола улетает за минуту
Этот салат станет отличным дополнением к любому столу, будь то праздничный ужин или повседневная трапеза. Благодаря отсутствию майонеза, он сохраняет свою легкость и пользу, при этом оставаясь невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Свекла – 550 г
Уксус (бальзамический, яблочный или винный) – 1 ст. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль – по вкусу
Сахар (тростниковый) – 1 ч. л.
Кориандр – 0,5 ч. л.
Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Грецкие орехи – 2 ст. л.
Чернослив – 4 шт.
Для украшения: петрушка, семена белого кунжута
Приготовление:
Правильная варка свеклы:
Залейте свеклу холодной водой, добавьте 1-2 ст. л. уксуса (это сохранит её цвет).
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 35 минут.
Чтобы проверить готовность, проткните свеклу деревянной палочкой: она должна входить с небольшим усилием, и из неё будет выступать сок.
Охладите свеклу под холодной водой, сливая её несколько раз, затем дайте ей остыть до комнатной температуры.
Подготовка остальных ингредиентов:
Очистите охлажденную свеклу и натрите её на крупной терке.
Добавьте к свекле уксус, соль, черный перец, сахар, кориандр и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Выдавите через пресс чеснок и снова перемешайте.
Добавление орехов и чернослива:
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде, затем измельчите ножом или слегка раздавите скалкой, оставив небольшие кусочки.
Нарежьте чернослив мелкими кусочками.
Добавьте орехи и чернослив к свекольной массе и тщательно перемешайте.
Финальная проверка вкуса:
Попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте ещё соли или уксуса.
Подача:
Украсьте салат листьями петрушки и семенами белого кунжута перед подачей. Приятного аппетита! Этот салат порадует вас своим богатым вкусом и пользой для здоровья.