Это чудесное самостоятельное блюдо или оригинальная закуска — уникальный рецепт закрутки из баклажанов, который наверняка понравится всем, даже самым привередливым детям.
Готовится быстро и просто, как отметил канал «Волшебная еда».
Ингредиенты:
- 2 кг баклажанов
- 250 г кетчупа
- Головка чеснока
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Хорошо промойте баклажаны и нарежьте их на некрупные кусочки. Не нарезайте слишком мелко, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Посолите и тщательно перемешайте кусочки.
Шаг 2: Через полчаса баклажаны потеряют горечь. Переложите их на противень и запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.
Шаг 3: Пока баклажаны запекаются, подготовьте соус. Нарежьте зубчики чеснока на слайсы или измельчите с помощью пресса.
Шаг 4: Смешайте кетчуп, растительное масло и чеснок в одной ёмкости.
Шаг 5: Выложите баклажаны и соус слоями в толстую кастрюлю, добавьте 150 мл кипятка и закройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и томите примерно 15 минут.
Закуска готова! Её можно подавать сразу или закатать в банки на зиму.