Этот метод быстрого приготовления свеклы значительно экономит время, и при этом корнеплод сохраняет все свои полезные свойства. Вот более детальное описание:
Способ варки свеклы за 15 минут:
- Подготовка:
- Тщательно промойте свеклу с помощью губки, чтобы удалить грязь, но не снимайте кожицу и не обрезайте хвостик — это поможет сохранить сок внутри.
- Лучше использовать свеклу среднего размера, так как она быстрее готовится и имеет более насыщенный вкус.
- Процесс варки:
- Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через 2 минуты после закипания добавьте хлебную корочку в воду, чтобы уменьшить запах свеклы.
- Варите на сильном огне 15 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и слейте горячую воду.
- Охлаждение:
- Сразу залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Резкий температурный контраст заставляет тепло проникать глубже в корнеплод, ускоряя приготовление.
- После этого свеклу легко очистить от кожицы.
Альтернативный способ — запекание:
- Подготовка: Оберните каждую свеклу в 2–3 слоя фольги.
- Процесс: Разместите свеклу на решетке в духовке и выпекайте при температуре 190 °C в течение 60–90 минут, в зависимости от размера. Свекла запекается равномерно и сохраняет насыщенный цвет и вкус.
Этот способ не только ускоряет процесс приготовления, но и позволяет сохранить максимум пользы и вкуса свеклы, делая её подходящей для салатов, гарниров и закусок.