Проект «Реновация курской кухни» реализуют студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ. Их цель — воссоздать местные рецепты.
Как отмечают в пресс-службе областной администрации, студенты провели большую исследовательскую работу. На первом этапе проекта ребята набрали более 200 рецептов. Сейчас их адаптируют к современным реалиям.
Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа. В планах и проведение дегустаций. Некоторые рецепты уже есть https://kkts.kursksu.ru/galereya-blyud/
⠀
фото: Курская область
Источник
