В Курске прошел сравнительный смотр качества сыра

В Курске в магазинах федеральных и региональных торговых сетей прошла контрольная закупка полутвердого сыра. Комиссия отбирала продукцию прямо с полок магазинов. 

На каждый образец составляется специальный акт, в котором прописываются все сведения от размера партии до состава. В лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области попадут полтора десятка проб, в том числе сыры от 3 курских производителей. 

Заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко рассказала, что специалисты проведут исследования на физико-химические показатели, в том числе установят, соответствует ли массовая доля жира той, которую производитель указал на упаковке. Также будет определен процент молочного жира и жирнокислотный состав. Стоит отметить, что настоящий сыр должен содержать только молочные жиры. Если в составе есть растительные жиры, то это считается фальсификатом.

Комиссия во время контрольной закупки осмотрела условия реализации сыра отдельно от других продуктов при температуре – 2-6℃, нарушений нет.

Через 10 дней на интернет-ресурсах администрации Курской области, в социальных сетях и на сайте kurskoekachestvo.ru опубликуют итоги смотра качества. Все данные и результаты направят производителям и в Роспотребнадзор для принятия мер к недобросовестным производителям и в торговые сети.

Источник
Александр Попов
Оцените автора
kursk.com
Добавить комментарий