Ученые в США обжарили лазером 3D-печатную курятину

Ученые Колумбийского университета из Нью-Йорка напечатали куриное мясо на 3D принтере и приготовили его при помощи лазерного луча. Дегустация показала, что блюдо вкуснее, чем обжаренное на плите. Исследование опубликовано в журнале «Nature».

Ученые в США обжарили лазером 3D-печатную курятинуНапечатанные на 3D-принтере и приготовленные с помощью лазера в нескольких режимах куски куриного мяса из куриного пюре разной формы были исследованы учеными под руководством Хода Липсиона. Для эксперимента использовалось куриное мясо квадратной и треугольной формы. Чаще всего ученые в работе использовали синий лазер с длиной волны 445 нанометров и мощностью в диапазоне от пяти до десяти ватт, также применялись ближний и средний лазеры, и обычная тостерная печь. Оказалось, что приготовленная при помощи лазера пища, заранее созданная на специальном 3D-принтере, вкуснее и безопасней для человека.

Александр Попов
Оцените автора
kursk.com
Добавить комментарий