Ученые: продукты с повышенной кислотностью увеличивают риск диабета

Диетологи следили за рационом питания 66500 женщин в течение 14 лет. Эксперты изучали питание волонтеров с точки зрения риска развития диабета.
За это время было зарегистрировано более 1,3 тысячи случаев диабета второго типа, сообщает РИА Новости.
Оценка кислотности еды проводилась на основании показателей кислотной нагрузки на почки и объеме эндогенных кислотных продуктов. В итоге выяснилось, что у женщин с наивысшими показателями потребления продуктов с повышенной кислотностью риск диабета 2 типа был выше на 56%. При этом наибольший риск наблюдался среди женщин с весом в пределах нормы.
Кислотообразующими продуктами являются мясо, яйца, рыба, сыр, сахар, газированная вода, кофе, алкоголь, мучные изделия, а также и любая термически обработанная пища.