Если у вас есть ароматные абрикосы, то самое время приготовить из них вкусную шарлотку. Пышное тесто и румяная корочка этого пирога никого не оставят равнодушным!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Абрикосы — 10–12 штук;
- Яйца — 4 штуки;
- Сахар — 160 г;
- Соль — щепотка;
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
- Мука — 140 г.
По желанию можно добавить миндальные лепестки.
Приготовление:
- Разрежьте абрикосы вдоль пополам и удалите косточки.
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой пены. Это займёт примерно 8–10 минут.
- Добавьте ванильный экстракт и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте просеянную муку, аккуратно перемешивая до однородности.
- Разогрейте духовку до 190 °С. Круглую форму диаметром 20–22 см застелите пергаментной бумагой.
- Вылейте тесто в форму. Сверху выложите абрикосы срезом вниз. По желанию можно посыпать миндальными лепестками.
- Выпекайте шарлотку с абрикосами 30–35 минут до золотистого цвета.