Эти рулетики станут отличным дополнением к летнему столу. Для их приготовления кабачки обжариваются в кляре, а затем сворачиваются с начинкой из яично-сырного салата.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Яйца — 7 штук;
- Сыр — 100 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез — 2–3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Небольшие кабачки — 2–3 штуки;
- Мука пшеничная — 4 ст. ложки;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Отварите 4 яйца вкрутую и остудите их. Затем натрите яйца и сыр на крупной тёрке.
- Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с яичной массой и майонезом. Слегка посолите.
- Нарежьте кабачки тонкими лентами с помощью шинковки или овощечистки.
- Взбейте оставшиеся яйца с солью венчиком. Добавьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не было комков.
- Разогрейте масло на среднем огне в сковороде. Опустите несколько кабачковых лент в кляр и обжарьте до лёгкой румяности с обеих сторон.
- Приготовьте все кабачки таким же образом и остудите.
- Возьмите одну кабачковую ленту и выложите на неё начинку. Сверните в рулетик.
- Повторите эти действия с оставшимися ингредиентами.