Варёные яйца в Древнем Риме часто использовались как закуска или начальное блюдо в трапезе. Их подавали с различными пряностями и соусами, что символизировало начало еды. Римляне даже имели пословицу «ab ovo usque ad mala», которая переводилась как «от яиц до яблок», подразумевая полный цикл обеда — от первого блюда до десерта.
Рецепты, датируемые IV—V веками нашей эры, включали рекомендации подавать варёные яйца с чёрным перцем и другими ароматическими травами. Сегодня я предлагаю вам современный рецепт фаршированных яиц, вдохновлённый древнеримскими традициями.
Ингредиенты:
- Яйца — 9 штук;
- Сыр — 100 граммов;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Майонез — по вкусу;
- Горчица — 1 чайная ложка.
Инструкция:
- Подготовка яиц:
Сварите яйца вкрутую, затем охладите их под холодной водой и очистите от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам.
- Желтковая масса:
Аккуратно извлеките желтки и разомните их вилкой до получения однородной массы.
- Заправка:
Добавьте в желтковую массу натёртый сыр, измельчённый чеснок, горчицу и немного майонеза. Всё тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Фаршировка:
Наполните каждую половинку белка приготовленной массой.
Теперь ваши фаршированные яйца готовы! Приятного аппетита!