Самая актуальная информация про СВО - ПЕРЕЙТИ
Они широко используются в кулинарии. В них содержится небольшое количество сахаристых веществ, придающих грибам приятный, сладковатый вкус. Ученые провели исследование в котором принимали участие больные с рецидивирующей опухолью простаты, они изучили влияние повышенного уровня белка ПСА в крови. Специалисты из США заявили, что экстракт шампиньонов полезен во время лечения рака предстательной железы. Сначала пациентам давали специальный грибной порошок. По конец исследования у тридцати шести процентов добровольцев в крови снизился уровень ПСА. Выяснилось, что раковые клетки оказались обработаны грибным экстрактом. Полезные свойства шампиньонов неоспоримы: пищевые достоинства их таковы, что они с легкостью превосходят многие виды овощей и фруктов, а также мясо, по содержанию полноценных, легкоусвояемых организмом белков. За это свойство их называют «растительным мясом». Помимо белков, в данных грибах содержится большое количество необходимых человеческому организму витаминов, сахаров, различных минеральных веществ, гликоген – животный крахмал. По содержанию жира шампиньоны превосходят белые грибы, по содержанию в них калия и фосфора, оставляют позади многие фрукты и овощи. Кроме того, они содержат весь комплекс необходимых человеку аминокислот. По мнению японских ученых, употребление шампиньонов в пищу способствует развитию умственных способностей и укреплению памяти. Распределение питательных свойств шампиньонов происходит неравномерно. Высокие пищевые и вкусовые свойства этих грибов, не являются единственно ценными в них. Они обладают мощными антибактерицидным и антибиотическим свойствами, за счет содержащегося в их составе агаридоксина. Это сильный антибиотик, который содержится в плодовых телах шампиньона обыкновенного и обладает выраженным действием против многих видов бактерий. Вытяжку этого вещества используют для производства лекарственных препаратов, она останавливает рост стафилококка. Также специалисты проверили грибной порошок и вдули его подопытным животным, которым были пересажены образцы опухолей. Практически у всех животных, которым пересадили опухоль замечено замедление роста злокачественных клеток. Американские специалисты продолжают выяснять, как экстракт из шампиньонов помогает бороться с раком. Ученые уверены в своей работе, которая возможно поможет создать лекарство на основе порошка из грибов.
