Цукаты из тыквы – это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему рациону.
В отличие от конфет, они сохраняют растительные волокна и витамины, которые улучшают пищеварение. Тыквенные цукаты богаты железом и каротином, которые поддерживают здоровье сосудов и участвуют в процессе кроветворения, а также содержат пектин, который очищает организм. Хотя цукаты не заменят свежие фрукты, они являются хорошей альтернативой менее полезным сладостям. Рекомендуется не превышать 50 граммов в день.
Попробуйте этот проверенный рецепт:
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Сахар – 250 г
- Палочка корицы – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт. (цедра и сок)
- Сахарная пудра – 10 г
- Картофельный крахмал – 10 г
Приготовление:
- Нарежьте очищенную тыкву кубиками (около 1 см) и засыпьте сахаром. Оставьте на 2 часа.
- Когда тыква даст сок, добавьте цедру апельсина, апельсиновый сок и палочку корицы.
- Варите три раза по 5 минут с интервалом в 3–4 часа, давая сиропу остыть.
- Подсушите цукаты в духовке при 50°C или при комнатной температуре в течение 3 дней.
- Смешайте пудру и крахмал, посыпьте цукаты для хранения.
Храните в сухом месте и подавайте к чаю!