Лимонный и апельсиновый сок, а также чеснок, лук, зелень и специи придают морепродуктам неповторимый аромат.
Время приготовления: 10 часов. Количество порций: 6.
Ингредиенты:
приправа для креветок — по вкусу;
крупные очищенные креветки — 1200 г;
лимоны — 3–4 штуки;
апельсины — 2–3 штуки;
репчатый лук — 1 штука;
лавровые листья — 4–5 штук;
чеснок — 3 зубчика;
семена горчицы — 1–2 ст. ложки;
зелень — по вкусу;
оливковое масло — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу;
перец чили молотый — ¾ ч. ложки;
куркума — ½ ч. ложки.
Креветки получаются особенно вкусными, если их правильно приготовить. В этом рецепте мы расскажем, как это сделать:
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте приправу. Варите креветок 3 минуты или чуть дольше. Остудите.
Из лимонов и апельсинов выжмите по 100–120 мл сока. Лук нарежьте тонкими кольцами.
Лавровый лист раскрошите. Чеснок пропустите через пресс. Семена горчицы растолките в ступке. Зелень нарубите. Используйте тимьян, укроп или другую зелень по своему вкусу.
В глубокой миске смешайте сок с маслом, лаврушкой, чесноком, горчицей, солью, перцем и куркумой.
Добавьте креветок вместе с луком и зеленью. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 8–10 часов.