Лимонный и апельсиновый сок, а также чеснок, лук, зелень и специи придают морепродуктам неповторимый аромат.
Время приготовления: 10 часов.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- приправа для креветок — по вкусу;
- крупные очищенные креветки — 1200 г;
- лимоны — 3–4 штуки;
- апельсины — 2–3 штуки;
- репчатый лук — 1 штука;
- лавровые листья — 4–5 штук;
- чеснок — 3 зубчика;
- семена горчицы — 1–2 ст. ложки;
- зелень — по вкусу;
- оливковое масло — 3 ст. ложки;
- соль — по вкусу;
- перец чили молотый — ¾ ч. ложки;
- куркума — ½ ч. ложки.
Креветки получаются особенно вкусными, если их правильно приготовить. В этом рецепте мы расскажем, как это сделать:
- Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте приправу. Варите креветок 3 минуты или чуть дольше. Остудите.
- Из лимонов и апельсинов выжмите по 100–120 мл сока. Лук нарежьте тонкими кольцами.
- Лавровый лист раскрошите. Чеснок пропустите через пресс. Семена горчицы растолките в ступке. Зелень нарубите. Используйте тимьян, укроп или другую зелень по своему вкусу.
- В глубокой миске смешайте сок с маслом, лаврушкой, чесноком, горчицей, солью, перцем и куркумой.
- Добавьте креветок вместе с луком и зеленью. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 8–10 часов.