В преддверии Нового года я всегда готовлю три популярных салата: «Оливье», винегрет и, конечно же, салат с морепродуктами.
На этот раз в нашем меню будет особая версия с креветками, которые являются любимым деликатесом всей семьи!
Ингредиенты:
- Креветки – 250 грамм
- Мидии – 250 грамм
- Кальмар – 250 грамм
- Красная икра – 100 грамм
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Сметана – 2 столовые ложки (можно заменить греческим йогуртом)
Приготовление:
- Подготовка кальмаров: Очистите кальмары от пленки, тщательно промойте их под холодной водой. Затем отварите в кипящей соленой воде до готовности, всего 3 минуты. Не переваривайте, чтобы кальмары не стали жесткими. После варки охладите и нарежьте их соломкой.
- Обработка креветок: Если ваши креветки сырые, отварите их в течение 3-5 минут. Если они уже приготовленные, просто обдайте их кипятком для разморозки и подогрева. После остывания очистите креветки от панциря и, в зависимости от их размера, нарежьте на 2-3 кусочка.
- Приготовление мидий: Мидии подогрейте в сковороде под крышкой. Как только створки раскроются, это будет сигналом о том, что они готовы. Перед тем как удалить мидии со сковороды, добавьте соевый соус и дайте ему выпариться, это займет около 3 минут. В результате ваши мидии получат насыщенный солоноватый вкус и станут мягкими и нежными.
- Смешивание всех ингредиентов: В большой миске объедините все виды морепродуктов. Добавьте сметану (или греческий йогурт) и аккуратно перемешайте ингредиенты до равномерного распределения.
- Подача: При подаче каждую порцию салата украсьте щедрой порцией красной икры и свежим укропом для добавления аромата и яркости.
Приятного аппетита!
Такой салат с морепродуктами станет великолепным украшением вашего новогоднего стола и порадует гостей неповторимым вкусом.