Кабачки придадут котлетам сочность, а расплавленный сыр сделает вкус более интересным.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Активное время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Кабачки — 350–400 г;
- Моцарелла или чеддер — 200 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Фарш из говядины — 1 кг;
- Соль — ⅔ ч. ложки;
- Перец чёрный молотый — по вкусу;
- Пшеничная мука — 70–80 г;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Подготовка кабачка:
- Кабачок помойте, нарежьте на небольшие кубики или натрите на крупной терке. Если используете терку, отожмите лишнюю влагу из кабачка.
- Приготовление смеси для котлет:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте или натрите. Можно использовать мясорубку или блендер для удобства.
- В глубокой миске смешайте мясной фарш, натёртый кабачок, лук, чеснок и яйцо.
- Добавьте панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности.
- Формирование котлет:
- Сформируйте из мясной массы котлеты нужного размера. В центре каждой котлеты сделайте небольшое углубление.
- Добавление сыра:
- В каждое углубление положите немного расплавленного сыра. Вы можете использовать сыры, которые хорошо плавятся, например, плавленый сыр или моцареллу.
- Жарка котлет:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности внутри (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Подача:
- Подавайте котлеты горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей.
Приятного аппетита!