Этот нежный и чуть острый соус из авокадо идеально подходит как для бутербродов, так и для шаурмы.
Он также прекрасно сочетается с чипсами или добавляется в различные салаты, например, в крабовый салат. В моей семье мы часто используем гуакамоле в качестве намазки для бутербродов – это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Ингредиенты:
- Авокадо – 2 шт.
- Сок лимона или лайма – по вкусу
- Перец чили – 1 шт. (по вкусу)
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидор – 1 шт.
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
- Выбор авокадо: Для получения кремовой консистенции важно выбрать спелые авокадо. Они должны быть мягкими при легком нажатии. Твердые плоды лучше оставить для других блюд, таких как овощные салаты.
- Подготовка авокадо: Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите мякоть от кожуры с помощью чайной ложки и нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните кусочки соком лимона или лайма, чтобы сохранить их ярко-зеленый цвет.
- Пюре из авокадо: Измельчите нарезанные кусочки авокадо вилкой или блендером до однородного состояния. Если используете вилку, масса будет менее гладкой, но все равно останется вкусной.
- Добавление ингредиентов: Удалите семена из перца чили и мелко нарежьте его вместе с помидором. Также мелко нарубите чеснок и свежую зелень. Добавьте эти компоненты в чашу блендера и еще раз измельчите до однородности.
- Дополнительные специи: По желанию можете добавить свои любимые приправы и сушеные травы, такие как кинза или базилик.
- Завершающий этап: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль, перец, сок лимона или лайма.
Приятного аппетита!