Суп с лисичками и сливками

Яркий вкус и насыщенный аромат лисичек в сочетании со сливочной нежностью создают неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо порадует вас ярким грибным вкусом и тонким ароматом.

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• репчатый лук — 1 шт.;
• лисички — 600–650 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• овощной бульон или вода — 1,2 л;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• сливки 20 % жирности — 200–250 мл.

Подготовьте все ингредиенты. Морковь, сельдерей и лук нарежьте небольшими кусочками. Небольшие грибы оставьте целиком, крупные разрежьте на половинки или четвертинки. Чеснок пропустите через пресс.

В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выложите в кастрюлю лисички и обжаривайте их, помешивая, пока не выпарится вся жидкость, которая выделится из грибов.

Добавьте к грибам лук, морковь и сельдерей. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут.