Сегодня — 20 августа, 2018

Специалисты: индийские специи вызывают пищевые инфекции

Специалисты: индийские специи вызывают пищевые инфекции
К такому выводу пришли американские исследователи после анализа состава этих кулинарных ингредиентов.
Индия активно поставляет специи в различные страны мира. Только США за последний год приобрели 700 тысяч тонн продукта. Американские специалисты решили проверить качество этих продуктов и пришли в уныние. Оказалось, что внушительное количество иностранных специй заражены сальмонеллой, вызывающей отравление более чем у миллиона американцев в год.
В итоге диетологи составили перечень запрещенных индийских специй, состоящий из более чем двухсот наименований, включая тмин, кориандр, перец и базилик. Само же исследование специалистов охватило более 20000 продуктовых поставок. Почти в каждой десятой были выявлены патогенные микробы. Лидером по поставке зараженной продукции оказалась Мексика, на втором месте разместилась Индия. Особенно опасными оказались размолотые специи, так как в них риск обнаружения сальмонелл больше, сообщают МедВести.
Медики напоминают, что, кроме специй, источниками сальмонеллеза могут служить мясо, рыба, фрукты и овощи.
6 сентября 2013, 14:33
Источник: kursk.com
Просмотров: 1507
Версия для печати
Поделиться:

Новости партнеров

Комментарии:

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий (сейчас комментариев: 0)

топ новостей