Сегодня — 25 апреля, 2018

Советы по выбору холодильного оборудования в ресторан или кафе

Советы по выбору холодильного оборудования в ресторан или кафе
Любой начинающий ресторатор еще на начальном этапе своего бизнеса сталкивается с проблемой выбора необходимого оборудования для заведения. В том числе и холодильного.
Любой начинающий ресторатор еще на начальном этапе своего бизнеса сталкивается с проблемой выбора необходимого оборудования для заведения. В том числе и холодильного.

В зависимости от специализации ресторанов могут понадобится различные виды холодильников. Помимо стандартных холодильных и морозильных камер, может понадобиться ледогенератор (если планируете продавать большое количество напитков со льдом), холодильная витрина (для размещения в самом зале) или, например, фризер для мороженого.

Выбирая профессиональное оборудование для заведения общепита (подробнее здесь) помните, что требования к нему куда выше, чем к обычному домашнему холодильнику. Холодильное устройство должно быть высокопрочным, долговечным, многофункциональным, а также отличаться высокой производительностью. узнать больше о холодильном оборудовании для ресторанов, магазинов и складов.


Также при выборе нужно учитывать условия, при которых техника будет эксплуатироваться. В кухне ресторана зачастую повышена температура и влажность, и холодильное оборудование должно справляться с такими нагрузками.

Даже материалы, из которых изготовлен холодильник, имеет значение. Они должны соответствовать требованиям, необходимым при контакте с пищевыми продуктами.

При этом нужно не забывать, что какой бы замечательной не была холодильная установка, сотрудникам кухни нужно тщательно подбирать поставщиков, которые обеспечат качественным товаром, чтобы не произошло инцидента как в этом кафе, а также в дальнейшем соблюдать все нормы и правила хранения продуктов, в противном случае можно нанести вред здоровью посетителей, а также быть оштрафованным, как в этой истории.

4 января 2018, 17:05
Источник: kursk.com
Просмотров: 519
Версия для печати
Поделиться:

Новости партнеров

Комментарии:

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий (сейчас комментариев: 0)

топ новостей